冷热缸（又名老化缸），具有节能、消声、耐磨、生产能力强、清洗方便等优点，广泛应用于乳品行业、食品、制药、化工、饮料等工业部门，作为加热、冷却、保温、杀菌处理或贮藏浆液的必须设备，特别适用于牛奶的巴氏消毒与保温，是冰淇淋生产线中的必需设备。

二、结构

       该设备贮液溶器，由摆线针轮行星减速器、搅拌桨和旋塞阀、0℃~100℃温度计等组成。

1、         内胆：采用不锈钢钢板1Cr18Ni9Ti材料制成，表面抛光。

2、         中层夹套：采用不锈钢钢板1Cr18Ni9Ti材料制成，加强圈螺旋式装置，冷水从下到上无压力，达到最佳升温和降温的目的。

3、         外保温组：由不锈钢钢板抛成鱼磷花纹而成，保温层用硅酸铝保持与外界的温度，达到保温效果。

4、         减速器：摆线针轮行星减速器，固定在横梁中的托架上，减速器输出轴与搅拌桨联接，采用活套联接，便于拆装与清洗。

5、         温度计： 安装在横梁上，直伸最低介质位置，使液料用到最低位置也能指示温度，达到杀菌目的。